大河帮指长江上游泸州、宜宾一带的川菜;小河帮指嘉陵江和川北地区南充、绵阳一带的川菜;自内帮指自贡、内江一带的川菜。当代川菜派系分本土川菜与川菜,本土川菜以三派论为主,分上河帮、下河帮、小河帮。
粤厨们还---对传统大胆否定,单位食堂承包厂家,不断进行过滤、筛选。例如粤菜的烹调理论,单位食堂承包公司,有“猪不落姜、羊不落酱”的说法。意思是说烹调猪肉、羊肉时,单位食堂承包,不能加入生姜与酱油,否则会使肉类的鲜味丢失。
济南风味是鲁菜的主体,在山东境内影响---。济南菜以汤菜为,俗话有“ 唱戏的腔, 厨师的汤”。其清汤、奶汤制法在<齐民要术>中都有记载,济南菜注重爆、炒、烧、炸、烤、氽等烹调方法。
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