再加上微妙的爆炒，成菜既鲜又脆，造型之美，使人赏心悦目。总之，闽菜的刀工立意决不放在华而不实的造型上，单位餐饮承包配送公司，而是为“味”---设计的，没有徒劳的造作，也不一味追求外观的艳丽多姿。
汤菜居多，滋味清鲜
汤菜在闽菜中占重要的---，它是区别于其他菜系的明显标志之一。这种烹饪特征与福建丰富的海产资源有密切的关系。从烹饪与营养的观点出发，闽人始终把烹调和---质鲜、味纯、滋补紧密联系一起。在繁多的烹调方法中，单位餐饮承包配送厂家，汤能体现菜的本味。
闽菜，是八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。福建是的侨乡，旅外华侨从海外引进的新品种食品和一些新奇的调味品，翔安单位餐饮承包配送，对丰富福建饮食文化，充实闽菜体系的内容，也曾发生过不容忽略的影响。福建人民经过与海外、---是南洋群岛人民的长期交往，海外的饮食习俗也逐渐渗透到闽人的饮食生活之中，从而使闽菜成为带有开放特色的一种的菜系。
早在两晋、南北朝时期的“永嘉之乱”以后，大批中原衣冠士族入闽，带来了中原---的科技文化，单位餐饮承包配送厂家，与闽地古越文化的混合和交流，促进了当地的发展。
例如“扒”法中的“蟹黄扒冬瓜”将冬瓜条熟处埋后，码于盘中，再轻轻推入已调好的汤汁中用小火扒入味，勾芡后采用大翻勺的技法，使菜肴稳稳地落在勺中，其形状不散不乱与码盘时的造型完全相同。
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