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厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，学校食堂承包配送厂家，---餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，目前公司的合作有大型企业、---、高校达数十家，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。

七、原材料配送方式发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。承包方：负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。八、厨房设计装修承包方式发包方：提供场地、计划就餐人数和基本功能。承包方：负责厨房优化设计、装修和厨房设备生产、安装的全套式服务，员工食堂承包配送厂家，完工验收后结算。

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经理级每人元/天的伙食费标准，龙岩食堂承包配送，以现金方式每月10日前结付上月伙食费给乙方（由乙方开收款收据给甲方）。2．如有特殊原因甲方未能按时付款给乙方，须经乙方---同意（但期限不能超过当月的20日）。双方责任1、甲方责任1）甲方每天18：00前将第二天的实际就餐人数以联络单的方式报给乙方，乙方按甲方所报人数准备饭菜。

分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争---，慎重确定本餐厅的顾客---群是哪一。（二）经营场所的布置确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务---考虑下述工作的内容：1．厨房的设备配置与餐位的配比；2．厨房菜系与楼面服务的配合工作；

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