1.1.3工作时要穿工作服,严禁上班时---。1.1.4严格按照食品卫生要求去操作,防止。1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算,以内尽量做到色香味,员工食堂承包公司,花样、品种多样化。1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
(3)也可以使用厂方的厨房设备、我方包工、厂方包料;或者使用我方厨房设备、 包工、包料。3.根据厂方的现有情况,对于现有的工作人员,我方提供两个方案:(1)所有厨师由我方派驻,员工食堂承包厂家,原有厨师自行解散;(2)厂方现有厨师我方全部吸纳,重新考核、培训、体检(不合格者,---聘用)
餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则,而不再是早期的计划时代,顾客消费的选择性小,消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场---,而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场,以及消费者消费理念也日渐成熟。
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