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再加上微妙的爆炒，成菜既鲜又脆，造型之美，使人赏心悦目。总之，闽菜的刀工立意决不放在华而不实的造型上，而是为“味”---设计的，没有徒劳的造作，也不一味追求外观的艳丽多姿。

汤菜居多，单位餐饮承包配送厂家，滋味清鲜

汤菜在闽菜中占重要的---，它是区别于其他菜系的明显标志之一。这种烹饪特征与福建丰富的海产资源有密切的关系。从烹饪与营养的观点出发，闽人始终把烹调和---质鲜、味纯、滋补紧密联系一起。在繁多的烹调方法中，汤能体现菜的本味。

闽中

以三明、沙县菜为代表，学校餐饮承包配送厂家，主要风行于三明地区。

虾仁肉蓉烧卖

闽中菜以其风韵、打工精致、品种繁多和经济实惠而---，小吃占多数。此中有名的是沙县小吃。沙县小吃共有二百六十多个品种，常年上市的有47多种，餐饮承包配送厂家，形成扁食（肉）系列、豆腐系列、烧卖系列、芋头系列、牛杂系列、其代表有烧卖、扁肉、夏茂芋饺、泥鱼粉干、鱼丸、---豆腐丸、米冻皮、米冻糕与禧果。闽北

以南平菜为代表，主要风行于闽北地区。

菊花鱼

闽北特有产品富厚，汗青悠长，文化---，是个出产美食的好处所，丰富的自然次生林资源

厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，---餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，员工餐饮承包配送厂家，目前公司的合作有大型企业、---、高校达数十家，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。

黄河流域烹饪文化的代表，是历史悠久、技法丰富、难度、见功力的菜系之一。2500年前山东的儒家学派奠定了饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年<齐民要术>（成书时间为约公元533—544年）

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